Actualités

Philo

"Par le Vide, le coeur de l'Homme peut devenir la règle ou le miroir de soi-même et du monde, car  possédant le Vide et s'identifiant au vide originel, l'Homme se trouve à la source des images et des formes. Il saisit le rythme de l'Espace et du Temps; il maîtrise la loi de la transformation."
François CHENG

"C'est tellement rare, c'est tellement improbable, c'est tellement miraculeux que c'est peut-être ça la civilisation et la culture. Rencontrer quelqu'un qui écoute."
Michel SERRES

Le saviez-vous ?

Equilibre des émotions
En premier lieu on attribue cette fonction au Foie :
« Le Foie est la résidence de l'Ame Ethérée et la racine de l'arrêt des extrêmes (c'est-à-dire qu'il a une fonction de régulation et d'équilibrage). »
Giovanni MACIOCIA, La psyché en Médecine Chinoise.

Bibliographie

Quand la diététique chinoise rencontre la cuisine française, Jocelyne LUKAS et Nicole FARGEAS
Un ouvrage que je recommande pour sa classification des ingrédients selon les saveurs et les 5 éléments et pour ses recettes faciles d'accès qui font exister des saveurs métissées au service de notre santé.